【没食子酸是EGCG吗】表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作用及应用
2019-05-05
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文章简介：表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作用及应用表没食子儿茶素没食子酸酯是从中国绿茶中提取的一种成份,它是绿茶主要的活性和水溶性成份,是儿茶素中含量最高的组分,占绿茶毛重的9%-13%,因为具有特殊的立体化学结构,EGCG具有非常强的抗氧化活性,抗氧化活性至少是维生素C的100多倍,是维生素E的25倍,能够保护细胞和DNA受损害,这种损害相信与癌症.心脏疾病和其他重大疾病有关,EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除(抗氧化)能力.[没食子酸是EGCG吗]表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作
表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作用及应用
表没食子儿茶素没食子酸酯是从中国绿茶中提取的一种成份,它是绿茶主要的活性和水溶性成份,是儿茶素中含量最高的组分,占绿茶毛重的9%-13%,因为具有特殊的立体化学结构,EGCG具有非常强的抗氧化活性,抗氧化活性至少是维生素C的100多倍,是维生素E的25倍,能够保护细胞和DNA受损害,这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关,EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除(抗氧化)能力。
表没食子儿茶素没食子酸酯在抗癌和心血管疾病方面担当了重要的角色。
EGCG是绿茶茶多酚的主要组成成分,也是绿茶儿茶素类的主成分,儿茶素类包括EGCG、EGC、 ECG、EC、 GCG等,其中抗氧化活性依次为 EC许多研究表明EGCG具有抗自由基DNA损害,抗辐射和紫外线,阻止油脂过氧化,减少血清中低密度胆固醇、超低密度胆固醇和甘油三酯的含量,干扰癌细胞生存所需的信号传递清除自由基,抵御污染、日晒和吸烟的影响,防治皮肤老化和起皱。
表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate, EGCG )是茶多酚中最有效的活性成分,属于 儿茶素 。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用。
绿茶里有EGCG,但红茶里没有。因为红茶里的EGCG被转化成了茶玉红精(Thearubigin)。在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂;在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。
