【膳食营养菜谱】930所学校已制定膳食营养食谱
信息时报讯(记者 梁健敏 廖温勃 通讯员 许咏怡)《广州市国民营养计划(2018—2030年)实施方案》(下称《方案》)近日印发实施。《方案》对婴幼儿、学生、老人等群体健康提出行动计划,还提出要研究建立市营养健康指导委员会。
记者昨日从相关部门了解到,截至去年7月底,广州市930所学校制定膳食营养食谱,1771所幼儿园制定膳食营养食谱。受访的临床营养科专家认为,《方案》落到实处任务艰巨,临床营养师人数不足,群众对营养重视程度仍待提高。
广州组建校园营养师团队加强监测
据了解,学生群体营养改善是《方案》关注的重点。《方案》提出要将食堂建设列为义务教育规范化学校建设和中小学校舍安全工程重要建设项目,加大食堂卫生管理工作力度,保证营养配餐。
据了解,2017年开始,广州市教育局已提出多个方案来提升学生的体质。去年,广州共有1511所中小学保证学生每天1小时校园体育活动和大课间活动,有842所学校达到体育特色一校一品要求,有1029所学校开展校园足球,有731所学校开展校园足球班级联赛,有1200多所中小学校参加了第三届中小学生足球联赛。
截至去年7月底,广州全市设置食堂的学校有999所,930所学校制定膳食营养食谱,1771所幼儿园制定膳食营养食谱。
此外,广州实施了农村义务教育阶段学生营养改善试点工作,补助标准从3元每生每天提高至5元每生每天;完善以校长为第一责任人的学校食品安全责任制;广州市教育局还组建了广州市校园营养师团队,开展学生膳食营养监测。今年初,广州市教育局组织编写出版了《广州市青少年儿童膳食健康手册》,指引学生进行合理膳食。教育局还利用大数据库建设了广州市学校体育卫生管理系统。
临床营养师不足,群众不够重视营养
《方案》提出,到2030年,全市三级以上综合医院全部设立临床营养科室,鼓励具备条件的二级医院设立临床营养科室,其他医院设立营养诊室,实现临床营养师(临床营养医师和临床营养技师)和床位比例不低于1:150。
广州医科大学附属第二医院营养科主任医师邓宇虹指出,目前临床营养师的数量仍远远达不到《方案》需求,其中涉及临床营养科科目设立和收费体系建设仍未完善的问题,需要多部门配合出台相关规定,这对《方案》的具体落实实施提出较高的要求。
邓宇虹认为,目前营养人才的专业教育与社会需求也存在一定矛盾。“目前中国注册营养师证准入门槛较高,需要修大量的学分和实习,这需要付出大量的时间和精力,也要一定的经济付出,而营养师的就业途径却跟不上。目前主要是食品、保健品企业和健康管理企业对营养师人才的需求较高。”
邓宇虹指出,营养虽然是国民健康中一个重要的部分,但由于目前市民普遍认知不足,只有到生病了才会重视该方面的问题,并非刚性需求,普及营养健康知识十分重要。
此外,她认为,以《方案》中“发展营养健康产业”条例为例,推动该任务也需农业部等相关部门的参与,或需多方合作共同推行。
