荠荠菜怎么吃好吃?

2019-12-03

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文章简介：每年从秋天开始,挖菜是我的最大乐趣,领着孩子,带上妈,一起到郊外寻宝一样,有辛苦,更多的是开心.荠菜就是我家饭桌上的家常便饭了,每周都变着花样吃几次,父母都是农村长大的,最爱的就是荠菜片片了.但是吃荠菜也是有不少讲究的,你知道吗?荠荠菜怎么吃好吃?首先吃荠菜分季节的,春节之前的荠菜主要是吃根,菜叶枯少而且很小,挖菜的时侯一定要把白白长长的根须一起挖出来,冬天一般都是下雪之后才能挖出来的,别看挖出来的带土不好看,回家洗过以后每次都忍不住的生吃几个才过瘾,那个长长白棵那叫一个鲜啊,我觉得这时侯的荠菜

每年从秋天开始,挖菜是我的最大乐趣,领着孩子,带上妈,一起到郊外寻宝一样,有辛苦,更多的是开心。荠菜就是我家饭桌上的家常便饭了,每周都变着花样吃几次,父母都是农村长大的,最爱的就是荠菜片片了。但是吃荠菜也是有不少讲究的,你知道吗?

首先吃荠菜分季节的,春节之前的荠菜主要是吃根,菜叶枯少而且很小,挖菜的时侯一定要把白白长长的根须一起挖出来,冬天一般都是下雪之后才能挖出来的,别看挖出来的带土不好看,回家洗过以后每次都忍不住的生吃几个才过瘾,那个长长白棵那叫一个鲜啊,我觉得这时侯的荠菜是最好吃的了。

做荠菜片片也分二种做法,第一种就是把荠菜剁碎,象调饺子馅一样,加入肉丁和调料拌好馅,再把玉米面烫好象包包子一样放锅上蒸熟或者贴在锅边上烙熟。第二种就是把荠菜加调料入味后和玉米面搅拌在一起贴在锅边上,当然,贴锅的片片是个技术活,一般人不容易成功,我家都是我妈最拿手的,最好是锅里炖上一锅小杂鱼,好不好吃不用我说了吧,馋哭多少人。