【集美大学网络中心】集美大学的食堂上榜“2018年度高校食堂TOP50”
毕业季,集美大学为学生提供免费自助餐。(资料图)
近日,"2018年度全国高校食堂评选颁奖盛典"揭晓了"2018年度高校食堂TOP50"榜单。其中,集美大学的材塗膳厅位列其中。
据了解,此次评选累计海选入围参评的有325个高校、2191个食堂、服务商等,累计331多万人次的全国网络公众和专家评委共同评选。而集美大学材塗膳厅又有什么独特的秘密,能抓住这么多人的味蕾,成功上榜呢?跟着晨报记者来一探究竟吧。
馒头包子是抢手货
作为集美大学最大的食堂,材塗膳厅被学生亲切地称为"万人食堂"。在集大说"万人食堂",无人不知。这里的馒头、包子可是网红,想要一尝它的美味,可要提前预约排队购买。
"每天我们提供大概900个馒头、300个包子,还有一些煎饼等,差不多2000份,都不够卖。"集美大学后勤集团饮食服务中心主任叶炳南说,他们经常接到学生的"投诉",因为买不到馒头。
叶炳南说,制作包子的师傅大多是有着20多年经验了,包子全部手工制作,选用的都是老面发酵,制作过程需要一定时间,无法批量生产。
紫薯包、红糖馒头、肉包、花卷……记者看到,"万人食堂"的窗口前,学生排长队等待购买,还有人称赞道:"有嚼劲,是家里的味道。"
除了网红馒头外,"万人食堂"的菜品种类也是学生的最爱,单快餐的菜品就有70多种的花样,而小吃像沙茶面、烧腊等也有30多种,满足不同人的口味需求。
"别人家的学校食堂"
用一片叶子装上米,就能做出美味的粽子。对于集大的外国留学生来说,包粽子是一次奇妙的美食体验。每逢端午节、冬至等传统节日,集大食堂总会组织师生以及外国友人,一起学习传统美食的制作。
去年端午节时,一场包粽子比赛,让很多学生难忘。同时,食堂还制作蜜枣粽、花生粽、红豆粽、肉粽等各地方的口味,给学生品鉴,让远在异乡的学生也能品尝到家乡味。除此之外,叶炳南说,冬至时,食堂会赠送学生汤圆、饺子等,让大家的节日充满仪式感。
集大食堂爱送福利,在网络上是出了名的。每逢毕业季,集大食堂就成了"别人家的学校食堂",刷爆朋友圈。每年毕业季,集大"万人食堂"会为毕业生和家长准备免费自助餐,100多道学子曾经尝过的美味,都会一一呈现,也曾被央视网、人民网、中国新闻网等微博转发,让其他高校学子羡慕不已。(海西晨报记者 宗琴 通讯员 林嫦娥)
