黑皮诺干红配什么?
2019-11-11
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文章简介：黑皮诺干红葡萄酒酒体醇厚,单宁含量丰富,含糖量少,因此甜度较低,入口微酸.黑皮诺干红适合用作佐餐酒,搭配鱼肉,海鲜,牛扒和羊排.果香浓郁.单宁较少的黑皮诺非常适合搭配更丰富的鱼类菜肴,如鲑鱼或比目鱼,以及奶油意大利面食.葡萄酒中较高的酸度会降低食物的丰富度,减轻口感.明亮的水果和充满活力的酸度也令人愉快地用作口腔清洁剂.黑皮诺干红配什么?更朴实.单宁更强的黑皮诺与烤肉如鸡肉.猪肉.鹿肉.鸭肉和其他野味非常相配.葡萄酒中的单宁会与肉中的蛋白质结合,软化口感.葡萄酒中烟熏.泥土味.肉味的味道会补充和
黑皮诺干红葡萄酒酒体醇厚,单宁含量丰富,含糖量少,因此甜度较低,入口微酸。黑皮诺干红适合用作佐餐酒,搭配鱼肉,海鲜,牛扒和羊排。
果香浓郁、单宁较少的黑皮诺非常适合搭配更丰富的鱼类菜肴,如鲑鱼或比目鱼,以及奶油意大利面食。葡萄酒中较高的酸度会降低食物的丰富度,减轻口感。明亮的水果和充满活力的酸度也令人愉快地用作口腔清洁剂。
更朴实、单宁更强的黑皮诺与烤肉如鸡肉、猪肉、鹿肉、鸭肉和其他野味非常相配。葡萄酒中的单宁会与肉中的蛋白质结合,软化口感。葡萄酒中烟熏、泥土味、肉味的味道会补充和突出菜肴的腥气、烟熏香味和风味。
炖菜、块根蔬菜和蘑菇也是黑皮诺的绝佳搭配。这些食物往往具有更高水平的鲜味、大胆和可口的味道,通过更高的酸度和更低的单宁很好地平衡。富含鲜味的菜肴可以增加葡萄酒中单宁的涩味和苦味,从而使单宁适中、充满活力的黑皮诺成为理想的搭配。
